卷口鱼(Ptychidio jordani)属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，卷口鱼属。俗称：嘉鱼，老鼠鱼，鼠头鱼。英文名：Ratmouth barbel 。属于定居性鱼类，生活于河床宽阔、流速大、江中多深潭、水质清澈的石底深水河段以及通泉水的石洞中。

　　一、卷口鱼吃什么饲料

　　卷口鱼属于定居性鱼类，喜欢生活于河床宽阔、流速大、江中多深潭、水质清澈的石底深水河段以及通泉水的石洞中;以淡水壳菜和蚬科类为主要食物，也吃一些淡水海绵、藻类及有机碎屑、水生昆虫、水蚯蚓等。每年4-9月份为其繁殖季节，大批产卵在6月和9月。产卵场所多分布在其生活、栖息的水域中，产卵处水流急湍、深潭众多;卵多粘附于石头、沙砾等物的间隙中，不易见到。

　　卷口鱼的适宜生长水温为24～30℃，水温超过31℃时摄食下降。饵料以蛋白含量45%左右的人工饲料为佳。

　　二、卷口鱼的养殖技术

　　1.养殖条件

　　(1)环境：选择水源充足，周边无污染源，养殖用水符合《NY5051淡水养殖用水水质》的规定的池塘。

　　(2)池塘：使用本所面积为3亩的长方形池塘一口，东西走向，塘底平坦、不渗水。塘底的四周放一些小卵石或瓦片等，以便于鱼栖息藏身，在水面放置一些水葫芦遮荫。水深在2.0～3.0米，淤泥厚度小于10厘米，池塘进排水方便，水质清新，池塘配备功率为1.5千瓦增氧机1台，并设置饵料台6～8个。

　　2.鱼种放养

　　(1)放养前准备

　　清塘：鱼种放养前以75千克/亩的生石灰进行清塘，使用时生石灰与底泥充分混合，杀死塘底的小鱼虾、寄生虫和各种敌害生物等。池塘曝晒1周后用100目筛绢布过滤注水80厘米，以后逐渐加高水位。

　　试水：在药物清塘7～10天后用30尾卷口鱼试水72小时无死亡，确认池水毒性完全消失后投放鱼种。

　　鱼种消毒：用2%～3%的生理盐水浸泡5～10分钟。实际操作中应根据水温变化和鱼种的耐受力，灵活掌握浸浴时间。放养时盛装鱼种容器的水温与池塘水温差不超过2℃。

　　(2)鱼种放养：从江河收购的野生鱼种，经水泥池5～7天暂养，淘汰伤残鱼后，于2003年5月20日放入池塘7500尾，规格为9.2～12.5厘米，平均体重25.2克，密度为2500尾/亩。卷口鱼种投放15天后，每亩配养10～15厘米鲢鳙鱼180尾。

　　3.日常管理

　　(1)水质管理：饲养开始时水位保持0.8～1.0米，以后逐渐提高到2.0～3.0米;每15天加注新水1次，每次注水15～30厘米。如池塘水质出现过肥或老化现象，每隔15～20天用10千克/亩生石灰泼洒调节，使pH值保持在7.0～7.5。或用EM菌10千克/亩调节水质的肥度，连续使用3天，透明度控制在40厘米左右。

　　(2)投饵管理：鱼种放养30天内投喂水蚯蚓、河蚬肉和鳗鱼料，以后逐渐过渡到投喂人工配合饲料为主，间隔投喂小杂鱼和河蚬肉等。投饵管理做到"四定"：一是定质，不投喂腐臭食物，只投喂鲜活的饵料;二是定量，日投饵量按照池塘鱼总重的3%～5%计算，每次投喂根据天气情况和鱼的摄食量进行适当调整;三是定时，根据卷口鱼的生活习性，每天在上午八时和下午五时进行定时投喂;四是定位，为使卷口鱼养成定点吃食的习性，便于观察摄食情况和清扫残饵，驯养期间使用木框聚乙烯网布制作饵料台，进行固定地点投喂。

　　平常加强巡塘观察，发现病、死鱼及时处理。做好防逃工作，记录好各理化因子，阴雨天和台风雨前夕等异常天气开动增氧机增氧，保证鱼的正常生长。

　　4.鱼病防治 鱼病防治坚持"以防为主"的原则，每15天定期用生石灰、漂白粉、EM菌等全塘泼洒消毒和调节水质，3～5天消毒1次饵料台，夏天采用在饲料中添加药饵的方法防治鱼病，如：添加鱼必康、维生素等。水霉病用4%的生理盐水浸泡5～15分钟治疗。

　　三、卷口鱼养殖成本

　　鱼种放养前以75千克/亩，放入池塘7500尾，规格为9.2~12.5厘米，平均体重25.2克，密度为2500尾/亩。卷口鱼种投放15天后，每亩配养10~15厘米鲢鳙鱼180尾。

　　平均体重25.2克的卷口鱼种，从5月20日至下年6月17日养殖393天，起水收获成鱼4987尾，养殖成活率66.5%。平均体重 157.2克，最大个体达191克、体长24.6厘米，最小123.7克、体长20.5厘米。总产量783.9千克，按50元/千克计算，产值39195 元。收获混养鲢鳙鱼等641.2千克，产值3026元，两项合计总产值42221元。扣除鱼种、饲料、塘租、人工、药物、水电费等成本共23500元，获利18721元。