如何拯救水产种苗产业?

发布日期:2017-10-10 查看次数: 118 编辑:

中国水产频道原创独家报道,黄颡鱼“全雄1号”自2011年通过全国水产良种审定委员会审定至今已有7个年头,作为黄颡鱼“全雄1号”总负责人,刘汉勤在推广过程中对于水产种业又有哪些思考?

在发达国家农业大多是以种业为龙头企业,而国内水产却完全不同,为何?正常的产业生态结构应该是金字塔式的,中国目前注册的水产苗种企业有11000多家,却很难找出几家上规模的种苗企业,为何?面对水产种业发展现状,刘汉勤认为要发展苗种企业不能完全依赖于苗种,而是要依托良种打造平台,通过打通产业中的关键环节来促进种业以及整个行业的发展。

我国农业几乎所有的版块都发展到了一个有序的发展时期,但是水产还刚刚起步!

水产前沿:百瑞水产对于水产苗种推广是如何看的?

刘汉勤:水产育种研究主要是科研院所在做,而研究所基本是只负责把成果发布出去,对于实际应用效果就没有太多关注。所以,百瑞公司最初的定位是做水产良种的推广应用。从2013年开始,苗种推广变成以企业为主。百瑞公司是以专家为主导的企业,所以和海大,大北农等企业是有差别的。在专业性上我们有优势,但是在市场宣传推广上他们有优势。

2017年渔业价值6000亿,这几千亿的产业中必然有一批企业比较强。在发达国家农业板块一般种业是龙头,但在中国水产板块饲料企业是龙头。特别是淡水几乎没有以种业为核心的企业做到特别大的,这是一个值得思考的问题。例如湖南湘云鲫,发展至今产值也是有限。百瑞水产勉强产值1000多万,今年目标3000万,但和饲料产业比起来还有太大差距。全国拿到苗种许可证的企业有11000家,但是找不出一个特别大的,反映出目前种业发展环境是有问题的。整个种业发展是缺乏一个有序的发展环境。目前很多的苗种场的优势就是低研发成本,低设施成本,也许假冒伪劣就是他们的优势。目前的环境更利于这些企业生存,这让很多想做大做好的企业反而没办法生存。我国农业,几乎所有的版块都发展到了一个有序的发展时期。但是水产,还刚刚起步。

水产现在还是在拼成本的时代,还没有进入到品牌时代。在苗种上很多的养殖户根本不关心品牌,企业基本也不太关心品牌。品牌时代更关注品质和服务,例如千岛湖鱼头,阳澄湖大闸蟹算是有一点品牌。如果消费者都开始关心药物残留,品质,那么很自然就会让水产品的品牌价值得到体现。这不是水产品识别度品牌识别度的问题。大米有很多品牌,辨识度其实并不高,但是品牌意识却很强。为什么中国水产养殖量世界最大但是却没品牌,原因在于水产市场监管缺失却最早就放开了。结果是,虽然其他农业领域市场化起步比水产晚,但是市场规范发展却比水产还快。虽然目前环保、水产品质量以及过程管理都有监管,但是更多是在环保和农产品质量等压力下的被动监管,缺少主动性。主动性应该是产业自身如何规划发展好。比如养殖许可证,苗种许可证发挥的作用不大,缺乏有效监管。

水产是前30年快速发展,后30年解决问题。某种意义说淡水池塘养的鱼90%是不达标的。国家有养殖用水标准,很多池塘养殖的鱼存在异味,几乎 90%的水产品都是在不达标的水中养殖的。养殖用水标准基本上相当于地表3类水。水产养殖八字法,第一个字就是水。我国很早已经制定了养殖用水标准,但是谁来监管?有一天我们这个问题监管到位了,水产品的品牌就形成了。现在从环保出发,养殖排放有要求,今后从食品安全出发养殖用水也要监管了。

水产前沿:黄颡鱼良种推广中都遇到哪些问题?

刘汉勤:百瑞也是在近两年才认识到这些问题。2011-2013年我们只是一个科技工作者的角色,处于探索阶段。培育对市场有价值的一个品种,形成一定的规模,把他推广出去。到2014年我们的规模达到了10亿尾,去年的规模是18.6亿尾,今年破了20亿尾。

但是,开始的时候全雄黄颡鱼苗300元/万尾,现在是80元/万尾,实际上企业的盈利能力是在下降的。其中一个原因就涉及知识产权的保护问题。农业种业在知识产权保护上还有很长的一个路程要走。虽然在2011年国家文件就专门提出农业品种知识产权保护,但实际操作还处在研究阶段。别人用了我们的技术和品种,即使起诉也很难得到保护,而且还得罪一大帮业内的朋友。

水产前沿:从今年市场反应来看,华中地区杂交黄颡鱼很受欢迎,目前全雄和杂交技术都有哪些新的进展吗?

刘汉勤:目前我们做的全雄2号对于价值定义和技术途径都发现一些问题,还需要重新构建,还在做进一步研究。现在杂交黄颡鱼在产业中的价值是看的到的,比如生长快、耐运输、抢食强等,至于抗病能力目前还不能下定论。华中地区目前表现的抗逆性更好,成活率更高。但是大规格鱼种也会出现一些问题。例如受到小瓜虫病影响,今年湖州杂交苗投放量比去年要少。杂交是否比全雄更容易被感染,目前还没有定论。四川很早也在做杂交黄颡,目前四川一年销售100多亿苗,其中一大半是杂交苗,还有一部分是全雄苗和普通苗。明年预计全雄苗比例回提高,说明杂交苗也是存在一些问题的,我们也希望业界能够把这些问题解决,毕竟杂交黄颡鱼很多的优势都看得到。

黄颡鱼从2000年开始规模养殖的,那时候瓦氏黄颡鱼更被看好。当年就可以长到半斤以上,两年可以长到2斤,但是后来却被淘汰了。原因类似于鲫鱼和鲤鱼。鲤鱼长得快,但没有鲫鱼的细嫩甜美,所以现在北方鲤鱼规模也越来越小。黄颡鱼细嫩、鲜美,但是瓦氏黄颡鱼却不一样。最终的选择不是在养殖者,而是在消费者。目前消费者对市场上黄颡鱼还缺乏辩识,没有选择,未来会是怎么样需要时间来验证。由于黄颡鱼养殖需两年或者一年半上市,养殖周期长,但市场变化快,所以更需要理性。现在收鱼的更愿意收杂交黄颡鱼是因为它的运输成活率更高。但如果消费者一旦不认可,那后果是很严重的,我们有责任告诉养殖户不同品种的差别以及存在的风险。

一般杂交比全雄的受精率要低20%,所以全雄苗卖70元/万时杂交卖90元/万,贵20元左右。苗种的价格波动一般在10元左右,不会低太多。苗种生产成本较高,一旦做苗还不如养殖成鱼的时候,很多人就会退出。当然各地区之间也会有一点差别。

水产前沿:为何几年黄颡鱼苗会供不应求,明年苗种市场有怎样的预期呢?

刘汉勤:首先,今年黄颡鱼投苗量比较大。其次,今年广东苗出了一些问题,导致对其他地区苗的需求增加。而且,湖北去年受水灾影响,很多亲本都被冲走。所以今年华中苗有点不够供应,我们今年很多苗也都是委托生产的。去年湖南地区生产了11亿尾全雄苗,但今年受到气候原因影响出苗时间推迟了近1个月。以往都是5月中旬就开始有苗,而今年到6月10号之后才有苗。明年亲本基本恢复了,而且成鱼价格下跌会影响明年的投苗量。我们计划在四川生产全雄1号苗,一个苗场就能产20亿尾全雄苗,所以明年的苗应该不会供不应求。

建立一个不依赖于育种的水产苗种企业,重点打造两个平台。

水产前沿:面对现在的问题,百瑞是如何寻求突破的?

刘汉勤:一般本地的供苗时间比正常开始放苗时间要晚约1个月。例如鲫鱼苗种孵化时间是4月中旬,而放苗时间可在3月份。长江流域黄颡鱼5月初就可以开始放苗,而本地生产到5月下旬才开始有苗。这是由于自然环境下性腺发育更早,在鱼塘培育的亲本没有天然的发育的充分,而且针对亲本发育研发的饲料是很少的,华中地区苗种一般迟后了20-30天,所以广东和四川的苗更有优势。全国约200亿尾的黄颡鱼苗种产量中四川和广东占了60——70%。

面对这些问题,我们开始思考建立一个不依赖于单一品种的水产苗种企业,更多的是要打造平台,目前我们计划打造两个平台:全循环水工厂化繁育平台,黄颡鱼高品质商品鱼循环水养殖与销售平台。

第一个平台就是亲本培育和鱼苗繁育平台。一般亲本都是在池塘培育,而我们构建的平台是亲本培育和鱼苗繁育完全在车间进行。2014-2015年我们投资了1000万建立了一个研发基地,研究黄颡鱼亲本和鱼苗在循环水中的培育情况 ,效果很好。今年我们又投资建立了两个工厂化循环水养殖车间。工厂化和池塘相比表现出一定的优势,例如:

节约成本。苗种繁殖成本中亲本养殖成本最高,特别是占用鱼塘资源。黄颡鱼成鱼养殖产量可以做到3000-5000斤/亩,但是亲本只能养殖300-500斤/亩。一个1200平方车间养殖的亲本相当于100亩以上池塘。广东已有苗场也准备使用我们的设施。因为广东现在土地成本越来越高,我们的繁育系统可以极大提高土地利用率,而且对水资源的利用也更有优势。

反季节操作,这是一个时间优势。在广东黄颡鱼亲本能产3-4次卵,如果用车间,湖北本地亲本也可以实现四次产卵,而且不受季节限制。我们现在可以满足,长江流域任何需要苗种的阶段都能生产。

可控,上规模。我们可以做到繁育水温的精准控制。一个平方可以培育10000尾规格苗,一亩池塘也只能培育10万尾,生产效率大大提高。我们要打造黄颡鱼种业3.0时代,2015年开始研发,今年小试,明年中试。今后北方规格苗种不再需要空运,做到在当地实现自给自足。这个平台不仅仅针对黄颡鱼,加州鲈,鳜鱼,乌鳢等名优品种都适用。效益上来看,目前加州鲈苗是黄颡鱼苗的10倍,我们要打造的就是不依赖单一品种的水产苗种产业。我们针对黄颡鱼种业开展专门的循环水技术研究。一般 循环水养殖建设和运行成本较高, 700立方水体循环水车间,投资得500万。现在我们通过技术改进后只需要100万。而且运转成本我们可以减小到原来的三分之一。以前一期苗培育一般不建议用循环水,因为过滤网需要很密,再加上投喂轮虫,枝角类等天然饵料,所以交换水量就存在问题。但是现在这个问题已经解决。今年12月份我们将开始进行加州鲈培苗了。目前加州鲈和黄颡鱼都已经成功。

水产行业即将进入品牌经营时代。这就必须有保障品质的商品鱼养殖。例如广东的吊水 鱼,产品价格比一般成鱼高了50%以上。但是广东的吊水鱼需要很大的养殖资源,而且技术并不标准。我们打造第二平台(清鱼斋),黄颡鱼高品质商品鱼循环水养殖与销售,就是要解决这个问题。我们在汉南规划了11个全循环水养殖车间,第一个车间已投产,可年产高品质黄颡鱼10万公斤。作为中小企业,不同于海大、通威要构建全产业链,而是打通产业链。起步是黄颡鱼,后面会做其他品种。我们已经与几个合作社签订了战略合作协议,用我们的苗,我们高于市场价收购他们养的成鱼,进入清鱼斋后养殖商品鱼,通过微信线上下单和线下配送供货对接的形式进行活鱼销售。我们打造一个开放的平台,欢迎有兴趣的企业和投资人加入,即可投资加盟建立连锁基地,也欢迎股权融资,甚至来控股经营,加快清鱼斋的品牌发展,让消费者尽快吃到真正健康水产品。

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