第七届中国对虾产业发展研讨会

发布日期:2015-11-05 查看次数: 85 编辑:

由中国水产流通与加工协会(CAPPMA)主办的"第七届中国对虾产业发展研讨会"于2015年5月27-28日召开。来自国内对虾种苗、养殖、饲料、加工、贸易、加工企业代表和渔业主管部门、科研院所和媒体代表,联合国粮农组织(FAO)和全球水产养殖联盟(GAA)的国际组织代表,以及美国、泰国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔等国科研机构、行业组织代表和相关人士170余人参加了会议。

中国对虾产业发展研讨会作为行业交流的重要平台,一直以推动产业健康发展为目标,引入先进理念,把握市场机遇,科学引导产业的结构优化升级。本次研讨会依据产业形势,分为全球对虾产业发展形势、产业发展新理念两个主题报告。  来自中国、泰国、美国、印度、印度尼西亚及FAO、GAA的权威专家对现阶段对虾产业发展情况同与会代表进行了分享。

国家虾产业技术体系首席科学家何建国教授   分析了对虾病害生态防控技术。他表示,目前,已基本消除了对虾白斑综合症对中国对虾养殖业的威胁。而对于近年来对产业影响较大的肝胰腺坏死症(AHPNS),其病害产生根本原因是养殖生态系统紊乱,生态系统抗应激能力弱以及单位时间内养殖量超过环境容纳量。建议将对虾养殖过程分为早期、中期和晚期生态系统,通过彻底清塘、培水、严格控制苗种密度、种苗病源检测、控制养殖周期、控制饲料投喂量、调控水质、监控与调控有毒藻类、监控处理条件致病菌及肝胰腺坏死症控制技术来防控对虾肝胰腺坏死症。

中国水产流通与加工协会常务副会长崔和  的报告内容备受关注,他就2014年水产品贸易情况与特点、中国对虾生产与贸易形势以及中国对虾市场变化趋势和影响因素进行了深入的分析。他指出,在出口方面,中国水产品竞争优势变弱、效益下降、融资贷款变难以及进口冲击加重的窘境。两大出口优势品种-对虾和罗非鱼都遭遇前所未有的困境,竞争力明显下降。但作为最大的对虾生产国,中国积极研究AHPNS病害防御措施,并取得有效成果,2014年对虾增产明显,产量得到恢复。同时,中国对虾内销需求继续增加,进口量超过20万吨,且由于对虾进口主要通过边境贸易,实际数据只能通过流通环节评估。未来,加工、出口企业面临诸多挑战因素,建议企业要提高精深加工,增加国际性认证,提高自身竞争力。

FAO渔业与水产养殖部官员Tipparat Pongthanapamich 博士   介绍了全球对虾生产与市场情况,她指出中国在2013年虽然出口量位居对虾主要出口国,但出口额略低于印度。而由于中国目前正打击边境非法贸易,致使对虾进口受到影响。对虾肝胰腺坏死症(AHPND)的控制措施正在测试阶段,中国、泰国、越南以及马来西亚的产量已有所回升。她还着重强调应对在饲料中添加禁用类抗生素等药物的行为进行严格监管,并积极推进对虾认证和可追溯体系,规范对虾养殖过程, 履行严格的质量和安全规范。

美国夏威夷海洋研究所研发与发展部副主席Shaun M. Moss   从无特异性病源体(SPF)角度分析了对虾的亲本培育。他指出,使用池塘培育的亲本,在缺乏背景信息的情况下,可能导致严重的近亲繁殖。而近亲繁殖的累积则会增加对虾疾病的发病率,从而直接影响存活率,产生负面商业效果。同时,他还介绍了专业循环养殖场和BioFloc微生物控制等新兴技术,并强调只有选育SPF非近亲繁殖的亲本,结合基因技术的发展以及生物安全生产系统,才是提高盈利能力的根本。

广西水产科学研究院副院长陈晓汉   介绍了中国对虾育种现状。中国南美白对虾品种选育自2000年以来取得显著成果,"桂海1号"和"桂海2号"表现良好。但同时也面临着良种覆盖率低、优质亲虾严重依赖进口、苗种质量参差不齐、育种材料缺乏、育成品种比较优势不明显等问题。加强对虾种质资源的收集和创新、研发饲料、研发SPF制种系统设备以及技术规范、加强监管力度、推出适合不同养殖模式的专门化商业品系是未来中国对虾育种产业的发展对策。

泰国国家遗传工程和生物技术中心首席研究员Kallaya Sritunyalucksana    介绍了对虾急性肝胰腺坏死病的最新研究进展。她表示,通过复合特征和PVR检测,证明了从副溶血性弧菌中分离出来的PIR样病毒是对虾急性肝胰腺坏死病的直接原因。而利用高敏感度的AP4方法可以检测对虾虾苗、幼虾、饲料以及沉淀物是否受到急性肝胰腺坏死病病毒的影响。并在培育的过程中监测虾苗,以保证其不被急性肝胰腺坏死病毒感染。

厄瓜多尔水产养殖部执行总裁José Antonio Camposano   介绍了厄瓜多尔对虾养殖业的发展情况。他表示,只有以可持续发展为目标,保持低密度养殖、使用益生菌、不使用禁用抗生素及未经认证的产品,注重环境和社会责任,才能做到顶级质量及环境卫生标准,建设益于社会和环境的可持续对虾养殖业。

印度水产品发展委员会副主任T.G.Manojkumar博士    从海产品检验检疫角度介绍了印度的对虾养殖业。由于严格的生物安全性检测和标准的操作程序,印度至今未发现受到包括EMS病毒在内的病毒感染。

印度尼西亚水产养殖学会主席Rokhmin Dahuri 教授   从可持续发展的角度介绍了印尼的水产养殖业。他表示,虽然印尼是美国对虾市场第一大供应国,但仍然存在缺乏高质量饲料及苗种、饲料价格上涨、自然生态系统衰退、养殖病害、缺乏基础设施及融资渠道、多数传统养殖业无法达到BAP养殖标准等困境。他还介绍了蓝色经济这一理念,蓝色经济在印尼可持续水产养殖业的实施能够帮助印尼实现地区空间计划、保证土地、水体和技术水平不超过空间的承载能力。

全球水产养殖联盟(GAA)的国际业务发展经理Carson Roper     在报告中指出,国际市场对对虾国际供应链的食品安全风险问题提出了质疑,而水产养殖业的快速增长也引起了社会对产业负面影响的关注。随着获得认证的水产品的越来越高的认知和认可程度,GAA相信负责任的水产养殖业是不断为未来世界人口提供水产品和就业机会的唯一途径。

广东海洋大学东海岛海洋生物研究基地副主任杜国平    强调来自水体内部的污染与水质恶化是病害发生的根本原因,只有遵循生态、高效和安全的可持续发展原则,合理规划养殖容量和布局、提高老旧池塘效率、控制养殖密度、推广智能化循环水设备与技术、实施养殖废水处理与排放标准,才能提高对虾养殖效率、降低病害发生率。

中国水产科学研究院黄海水产研究所主任黄倢   全面介绍了生物安保计划,包括对虾养殖疫病、生物风险来源、疫病监测计划、无疫育苗场建设及可追溯体系。集美大学食品与生物工程学院曹敏杰教授分析了抗坏血酸和茶多酚对对虾黑变的抑制作用,并介绍了利用对虾加工副产物制备天然蛋白酶的方法。

中国水产科学院黄海水产研究所研究员王联珠和助理研究员朱文嘉   对冻虾及冻裹面包屑虾的国家标准进行了解读。江苏省海洋水产研究所海洋生物技术研究室主任万夕和  介绍了如东县南美白对虾小棚养殖模式特点和优势,以及发展面临的主要问题。美德维实伟克(中国)投资有限公司中国区业务负责人付静远   从材料、货架影响、质量与保存及总成本四个方面介绍了冷冻海鲜包装材料对产品的重要性,并分享了美德维实伟克的冷冻海鲜包装解决方案及成功案例。广东恒兴饲料实业股份有限公司特种水产饲料研究所所长张海涛   分析了对虾饲料业的现状,并分析在未来,对虾饲料业的行业集中度将进一步加大,将从单纯的产品竞争升级到产业链竞争,价值营销逐步替代产品营销,国际化进程将进一步加快。

问题聚焦

1. 中国对虾产业发展趋势

出口方面,受几大对虾进口国受贸易壁垒、经济持续低迷等因素影响,2015年中国对虾的出口形势仍不看好。同时,在生产成本增加和货币贬值等因素的共同影响下,出口存在压力。内销方面,随着全国性消费认知程度的上升,预计今年中国对虾内销市场形势较为乐观,整体优于出口。

2. 中印对虾贸易出现负增长的原因

关于中印对虾贸易的负增长,中国水产流通与加工协会(CAPPMA)常务副会长崔和认为,中国和印度的对虾贸易并非出现真正的负增长,而是由于印度水产品均需经由越南和马来西亚进入中国,致使中印水产品贸易额发生偏差,形成负增长的假象。中印双方也于近日签署了一系列合作项目,希望能够在未来改善这一情况。

本次研讨会科学分析了目前对虾产业错综复杂的产业形式,并致力解决对虾养殖模式转变、国内外市场波动、贸易格局变化、产品结构优化调整等产业发展中遇到的困难和问题,以满足产业升级转型的实际需求。会议还强调对虾企业应不断进行科技创新,提高产品科技含量,以科技向市场要效益,共同寻求对虾产业的可持续发展。

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